Le tilapia est une excellente source de protéines complètes car il contient les neuf acides aminés essentiels (qui ne sont pas produits par notre corps et doivent être obtenus par notre alimentation). Les protéines sont utilisées pour fabriquer des enzymes digestives et des hormones, et pour construire, réparer et entretenir des tissus tels que la peau, les muscles et les os. De plus, plusieurs études animales ont montré que les protéines de poisson améliorent la sensibilité à l’insuline et augmentent l’absorption du glucose par le corps.